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果園農(nóng)場、農(nóng)業(yè)公司該如何檢測葡萄糖度?
瀏覽次數(shù):3470發(fā)布日期:2020-11-05

葡萄是秋冬季的應(yīng)季水果,種類豐富,葡萄是由葡萄皮、葡萄肉、葡萄籽組成的,甜味主要來源于葡萄肉,因為大量的糖分集中在里面,這些糖分也是人體重要的能量來源。除了甜味之外,葡萄還有一些酸澀的味道,當然,不同品種的酸澀程度也不同。市面上多的就是巨峰、玫瑰香、提子這三種葡萄。
葡萄作為一種水果含有多種糖分,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。從總的含糖量來說,葡萄的平均含糖量在10%~15%,但有些品種(例如新疆無核白葡萄)含糖量高達20%~27%,而葡萄干平均含糖量更可高達80%左右。
也就是說吃葡萄時會攝入較多糖分,其中占了絕大部分的是葡萄糖和果糖,會有升高血糖的作用。但是考慮葡萄升血糖的作用時,我們還要考慮它的血糖生成指數(shù)以及所攝入的量。因為這兩點決定了血糖升高的快慢以及升高的水平。

葡萄的種類
15個葡萄約含90千卡能量葡萄的平均血糖生成指數(shù)為43,屬于低血糖生成指數(shù)食物,也就是說它的糖分釋放比較緩慢,是適合糖尿病患者選擇的水果之一。
除此以外,考慮到葡萄的含糖量較高,一次的攝入量不應(yīng)太多,以避免過高的血糖負荷。所以糖尿病患者可以吃葡萄,但是一定要注意攝入量。特別是糖尿病飲食需控制總的碳水化合物及總熱量的攝入,所以在選擇吃葡萄同時,一定要依個人需求及血糖控制目標相應(yīng)減少攝入其他含碳水化合物的食物及總熱量。

葡萄的選擇
面對市面上眾多品種的葡萄,它們在營養(yǎng)上有什么區(qū)別?糖尿病患者又該如何選擇呢?在這里,我們將從各種葡萄的含糖量以及血糖生成指數(shù)來分析哪種選擇比較好。首先,從含糖量上來說(具體數(shù)值見下表),以每100克為單位,含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬naizi葡萄和紫葡萄都是糖尿病患者較好的選擇。它們不僅糖分含量較低,每100克所含的熱量較其他品種也較低。

其他各種葡萄的相對差距不大,糖友可根據(jù)自己的喜好選擇,但是一定要注意吃的量,以及一天中攝入的碳水化合物的總量及總熱量。
各種葡萄的含糖量、種類,每100克葡萄中含有的糖分(克)
葡萄(各種葡萄平均值)-10.3
紅玫瑰葡萄-10.7,巨峰葡萄-12.0,馬naizi葡萄-9.1
玫瑰香葡萄-12.1,紫葡萄-10.3,葡萄干-83.4,紅提子-13.1

日本愛拓推出升級產(chǎn)品 PAL-HIKARi  2水果無損糖度計(葡萄)無需采摘果實,無需破壞水果,無需切取果肉,無需榨汁取樣,只需貼合水果表面,即可快速測量糖度。

愛拓水果無損糖度計——PAL-HIKARi系列,采用紅外原理,通過把光線從水果表面射向水果內(nèi)部,根據(jù)反射到傳感器的時間來推算果實的糖度(Brix值)。

愛拓水果無損糖度計——PAL-HIKARi 2(葡萄)
1.無需對水果切肉榨汁,僅需通過探測器緊貼水果表面,即可測量糖度。
2.可實現(xiàn)對水果進行個體探測糖度,幫助果農(nóng)、果商實現(xiàn)采摘檢測。
3.快速測量,結(jié)果3秒即現(xiàn),數(shù)字顯示,讀數(shù)方便。
4.可連續(xù)多次測定求平均值。
5.設(shè)計小巧,便于攜帶,具備自動溫度補償功能,隨時隨地應(yīng)用于各種場合。

產(chǎn)品應(yīng)用
1.果蔬栽培:可實現(xiàn)果農(nóng)對水果進行個體檢測糖度,為果園農(nóng)場提供果品無損檢測,種植管理及數(shù)據(jù)監(jiān)測等技術(shù)支持。
2.品質(zhì)分級:幫助水果批發(fā)商提供果品檢驗,快速分揀,收購定級、制定售價等。
3.種植研究院校管理:為栽培指導(dǎo),成熟度監(jiān)控,果樹新品培育開發(fā)等提供科學(xué)依據(jù)。
4.水果進出口物流中心:幫助檢測機構(gòu)對果品進行質(zhì)量監(jiān)測,快速抽檢,高效確保果品質(zhì)量。
5.生活助手:為糕點師傅提供糕點配料中的水果糖度檢測,確保糕點風味可口,也可適用熱衷家庭種植水果的園藝愛好者。

產(chǎn)品參數(shù)

型號PAL-HIKARi  2(葡萄)
適用水果葡萄(推薦直徑15mm以上)
貨號5452
測量范圍Brix 10.0 ~ 25.0%
測量精度Brix ±1.5% *視測量品種及測量環(huán)境而定
分辨率Brix 0.1%
重復(fù)性Brix ±1%
自動溫度補償范圍15.0 ~ 30.0°C   *先讓葡萄適應(yīng)環(huán)境溫度片刻
防護等級IP64
電池壽命約4,000次(使用堿性電池)
電源AAA 堿性電池×2
尺寸和重量6.1×6.4×11.5cm,153g(僅主機)
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